تمليح أسماك الربيع بصورة آمنة وصحية
تمليح أسماك الربيع بصورة آمنة وصحية

تمليح أسماك الربيع بصورة آمنة وصحية

يعرف الربيع بحلول شم النسيم الذي يستعد الأشخاص فيه لأكل الأسماك المملحة كالفسيخ والرنجة , وتبحث كل ربة منزل عن طريقة آمنة وصحية لتمليح الأسماك في المنزل , لذا نقدم لك سيدتي اليوم طريقة تمليح أسماك الربيع بصورة آمنة وصحية , والتي يتم إيضاحها من خلال السطور القليلة القادمة .

 

المكونات :

  • كيلو سمك بوري .
  • ثلث كوب ملح .
  • ورق زبدة .
  • ثلث كوب صغير من الكمون .
  • ثلث كوب صغير من الشطة .
  • ثلث كوب خل .
  • ثلث كوب من الكاري .

خطوات التحضير .

قومي بتجفيف السمك جيدا بواسطة المناشف الورقية , وبعد ذلك قومي بتغطيته بورق الذبدة من الجهتين , ثم قومي بوضعه في صنية الفرن على أقل درجة حرارة , واتركيه لمدة 20 دقيقة .

بعد مضي المدة قومي برفع السمك , ثم اتركيه جانبا حتى تجهزين التتبيلة .

وبعد ذلك قومي بخلط الشطة , والخل, والكاري , والكمون , الملح , في وعاء عميق وقلبي جيدا لتحصلين على خليط متجانس .

وبعد ذلك قومي بتتبيل السمك بالخليط مع مراعاة ملئ الخياشيم جيدا , ثم قومي بلفه بأكياس من الرول , مع قيامك بوضع كل سمكة في كيس بمفردها , وبعد ذلك قومي بتفريغ الهواء جيدا .

وبعد ذلك قومي بوضع السمك في برطمان بغطاء محكم , ويتم حفظه في مكان مظلم واتركيه لمدة 10 إلى 20 يوم .

ويقدم السمك المملح مع البصل الأخضر , والليمون .