عمل بلح الشام في البيت
عمل بلح الشام في البيت

يعشق الكثير بلح الشام ولكن لا نستطيع تناوله إلا من خارج المنزل و لكن ليس بعد الآن, إليك طريقة عمل بلح الشام.

مقادير بلح الشام

  • 4 ملاعق كبيرة دقيق.
  • 2ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة.
  • كوب إلا ربع ماء.
  • 4بيض.
  • فانيليا.
  • ذرة ملح.

طريقة عمل بلح الشام

يضاف الزبدة أو السمنة والملح إلى الماء ويوضع علي النار حتى يغلي وعند الغليان مباشرة يرفع الماء من النار ويضاف إليه الدقيق مرة واحدة ثم يقلب جيدا ويوضع علي النار مرة أخرى مع التقليب دقيقتين حتى ينضج الدقيق ثم يرفع مرة أخرى علي النار ويترك ليبرد تماما مع التقليب ويضاف بعد ذلك البيض تدريجيا والفانيليا مع التقليب الجيد حتى نحصل علي عجينة ملساء لامعة وتوضع العجينة في كيس قماش به منقاش ,تدهن مقصوصة عريضة بالزيت وتقطع عليها العجينة إلى أصابع طولها حوالي 5 أو 7 سم وبالضغط علي قيس القماش, تقلي الأصابع في الزيت حتى النضج ثم تنشل منه وتوضع علي ورقة أو مصفاة للتخلص من الزيت الزائد ثم يغمس في الشربات البارد و يرص بعد ذلك في طبق و ممكن أن يزين بجوز الهند.