ريد فيلفيت كوكيز

ريد فيلفيت كوكيز هو أحد أنواع البسكويت المعروفة على المستوى العالمي، وهو من الحلويات الغربية الأصل وقد تم تحضير الكوكيز لأول مرة في إنجلترا، ويعتبر الكوكيز من أنواع البسكويت سهلة التحضير والتي يتم تحضيرها بإستخدام مكونات معروفة وثابتة في جميع أنحاء العالم، ولكن في هذا الموضوع سوف نقوم بتحضير الكوكيز بطريقة مختلفة وذلك من خلال إستخدام مكونات تحضير كيك الريد فيلفيت الشهير بدلا من المكونات الأصلية للكوكيز، وسوف نتعرف على طريقة التحضير من خلال الخطوات القادمة

مقادير ريد فيلفيت كوكيز :

  • 1 ونصف كوب دقيق
  • 1 كوب سكر
  • ½ كوب زبدة لينة
  • 3 ملعقة كبيرة كاكاو خام
  • 2 ملعقة كبيرة لون طعام أحمر
  • 1 ملعقة كبيرة نشا
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • ½ ملعقة صغيرة بكينج باودر
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • 1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
  • ¾ كوب رقائق شوكولاتة بيضاء

طريقة عمل ريد فيلفيت كوكيز :

أولا: يوضع كلا من الدقيق والكاكاو الخام والنشا والبكينج باودر والملح في إناء ويقلبوا معا جيدا.

ثانيا: في إناء آخر يتم خفق الزبدة مع السكر بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريمي ثم توضع البيضة والفانيليا ولون الطعان الاحمر مع الإستمرار في الخفق.

ثالثا: يوضع خليط الدقيق تدريجيا على الخليط السابق ويقلب يدويا حتى تمتزج جميع المكونات وتتكون عجينة قابلة للتشكيل.

رابعا: توضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

خامسا: يتم عمل كرات متساوية الحجم من العجينة وتوضع في صينية بها ورق زبدة مع مراعاة ترك مسافات مناسبة بين الكرات.

سادسا: توضع الصينية في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة ثم تخرج من الفرن.

سابعا: يتم وضع رقائق الشوكولاتة البيضاء على سطح قطع الكوكيز مع الضغط عليها قليلا حتى تدخل فيها ثم تترك حتى تبرد تماما.