بف باسترى بالمشمش

البف باستري هى أحد أنواع المعجنات الهشة، والتي يتم إستخدامها لتحضير العديد من الأصناف الحلوة والمالحة, وهي سريعة التحضير ولا تتطلب وقتا كبيرا لإعدادها، كما أنها مناسبة للتقديم في المناسبات، وفي نفس الوقت فهي منخفضة التكلفة ومكونات تحضيرها يسهل الحصول عليها، ومن خلال الخطوات القادمة سوف نتعرف على طريقة تحضير البف باستري بنكهة المشمش اللذيذة، والتي يتم تحضيرها بالطريقة التالية :

مقادير بف باسترى بالمشمش :

  • ½ كيلو عجينة بف باستري
  • ثمار مشمش
  • ½ كوب مربى مشمش
  • 1 صفار بيضة
  • ¼ ملعقة صغيرة بودرة نسكافية

طريقة عمل بف باسترى بالمشمش :

أولا: يتم فرد قطع عجينة البف باسترى بالنشابة على سطح نظيف مرشوش بالدقيق.

ثانيا: يدهن سطح القطع بمريى المشمش ثم تقسم كل ثمرة من المشمش ويوضع نصف واحده في منتصف كل قطعة من العجينة.

ثالثا: يتم غلق قطع العجينة بضم أطرافها الأربعة في المنتصف بحيث تكون قطعة المشمش ظاهرة وتوضع في صينية بها ورق زبدة.

رابعا: يخفق صفار البيض مع بودرة النسكافية ثم يدهن به سطح العجينة.

خامسا: يسخن الفرن على درجة حرارة 200 ويترك لمدة 5 دقائق ثم تخفض درجة الحرارة ل 180 وتوضع الصينية وتترك حتى يتحول لون العجينة إلى الذهبي ثم تخرج من الفرن.

سادسا: تترك قطع البف باستري حتى تبرد تماما ثم تقدم مع كوب من الشاي.