العاشوراء
العاشوراء

يوم عاشوراء هو اليوم العاشر من شهر محرم، وقد إختلفت الآراء حول سبب تسمية هذا اليوم بإسم عاشوراء، ولكن ما تم الإتفاق عليه هو أهمية هذا اليوم، وقد تمت تسمية واحدة من الحلوى بنفس الإسم عاشوراء ويتم تحضيرها في نفس هذا اليوم من كل عام، وتتكون حلوى العاشوراء من مهلبية بالقمح مضاف عليها بعض المكسرات، ومن خلال الخطوات التالية سوف نتعرف على طريقة تحضير العاشوراء في المنزل، وهي كالآتي

مقادير العاشوراء :

  • 2 كوب قمح
  • 3 كوب لبن حليب
  • 1 كوب سكر
  • 2 ملعقة كبيرة نشا
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • مكسرات مشكلة للتزيين

طريقة عمل العاشوراء :

أولا: في إناء عميق يتم نقع القمح في مقدار من الماء ثم يغطى ويترك لمدة ليلة كاملة.

ثانيا: يصفي القمح من الماء ويوضع في إناء على النار مع مقدار آخر من الماء مع التقليب من وقت لآخر حتى تنضج حبوب القمح.

ثالثا: يتم إذابة النشا في اللبن الحليب ويوضع على الخليط السابق ومعه السكر والفانيليا والقرفة ويقلب الخليط بشكل مستمر حتى يذوب السكر تماما.

رابعا: يترك الخليط على نار هادئة مع التقليب حتى يصبح سميك القوام ثم يرفع من على النار ويترك حتى يهدأ قليلا.

خامسا: تسكب العاشوراء في كاسات التقديم ثم توضع في الثلاجة حتى تبرد تماما وعند التقديم تزين بالمكسرات.