كيك جناش الشوكولاتة
كيك جناش الشوكولاتة

جناش الشوكولاتة هو أحد أنواع التغليفات التي يتم تزيين الكيك بها ويمكن أيضا وضعها بين طبقات الكيك، وهو عبارة عن طبقة سميكة من صوص الشوكولاتة والتي تكون غليظة القوام، ويتميز جناش الشوكولاتة بطعمه اللذيذ الغني بالشوكولاتة والذي يجعل الكيك مميزا جدا، وفي هذا الموضوع سوف نقوم بتحضير الكيك بجناش الشوكولاتة في الخطوات التالية

مقادير كيك جناش الشوكولاتة :

  • 1 كوب لبن حليب
  • 1 كوب زيت
  • 2 كوب سكر
  • 3 كوب دقيق
  • ½ كوب كاكاو خام
  • 4 بيضات
  • 1 ملعقة كبيرة بكينج باودر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • ½ كيلو شوكولاتة خام مبشورة
  • ¼ كيلو كريمة حلويات

طريقة عمل كيك جناش الشوكولاتة :

أولا: في إناء يتم خفق الزيت والسكر واللبن والبيض والفانيليا معا بالمضرب الكهربائي.

ثانيا: في إناء آخر يخلط الدقيق مع الكاكاو والملح والبكينج باودر ثم يوضع تدريجيا على الخليط السابق مع الخفق بشكل مستمر حتى يختفي الدقيق تماما.

ثالثا: يسكب خليط الكيك في صينية ذات حواف عالية مدهونة بالزيت ثم توضع في الفرن على درجة حرارة 180 حتى ينضج الكيك تماما مع مراعاة عدم فتح الفرن قبل مرور 30 دقيقة على دخول الكيك.

رابعا: يترك الكيك حتى يبرد تماما.

خامسا: توضع الشوكولاتة المبشورة على حمام مائي ساخن حتى تذوب تماما ثم توضع عليها كريمة الحلويات وتقلب جيدا بإستخدام المضرب اليدوي حتى يصبح الخليط سميك القوام.

سادسا: يقسم الكيك بطريقة عرضية إلى قطعتين أو ثلاثة حسب الرغبة ثم توضع طبقة من الجناش بين الطبقات وفي النهاية يتم تغليف الكيك بالكامل بجناش الشوكولاتة من جميع الجهات.

سابعا: يوضع الكيك في الثلاجة حتى تتماسك طبقة الجناش ثم يقدم.