براونيز الموكا
براونيز الموكا

الموكا كلمة إيطالية الأصل وهي تدل على أحد أنواع القهوة الشهيرة والتي يطلق عليها أيضا ( الكابتشينو )، وهي من المشروبات التي يتم تقديمها باردة أو ساخنة كما أنها تدخل أيضا في إعداد أكثر من نوع من الحلويات مثل الذي سوف نقوم بتحضيره في هذا الموضوع وهو كيك البراونيز بنكهة الموكا، والذي يتم تحضيره بالطريقة الآتيه

مقادير براونيز الموكا :

  • 1 كوب زبدة
  • 1 كوب سكر
  • 1 كوب دقيق
  • 1 كوب كاكاو محلى
  • 3 بيضات
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 ملعقة كبيرة بودرة اسبريسو
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل براونيز الموكا :

أولا: توضع الزبدة في إناء على حمام مائي ساخن حتى تذوب ثم تخفق مع السكر بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي القوام ثم يوضع البيض والفانيليا مع الخفق بشكل مستمر.

ثانيا: يوضع الكاكاو على الخليط السابق مع الإستمرار في الخفق.

ثالثا: تذاب بودرة الاسبريسو في القليل من الماء ويوضع على الخليط السابق ويخفق معه ثم يوضع الدقيق والملح ويقلب الخليط جيدا حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها.

رابعا: يسكب الخليط في صينية مستطيلة بها ورق زبدة وتدخل الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة ثم تخرج من الفرن وتقطع وهي دافئة ثم تقدم.

ملحوظة:

من الممكن تزيين براونيز الموكا بالكريم شانتيه عند التقديم.