باوند كيك بالليمون
باوند كيك بالليمون

باوند كيك بالليمون هو أحد أنواع الكيك الإنجليزي الشهيرة، والذي يعتمد تحضيره على أربعة مكونات أساسية وهي الدقيق والبيض والزبدة والسكر، وفي الغالب يتم صنع الباوند كيك في قالب مستطيل الشكل بحيث يكون شكله النهائي شبيها بشكل خبز التوست، وفي هذا الموضوع سوف نقوم بتحضير الباوند كيك بنكهة الليمون اللذيذة، ويتم تحضير الباوند كيك من خلال الخطوات الآتية

مقادير باوند كيك بالليمون :

  • 1 كوب زبدة لينة
  • 1 كوب سكر
  • 2 كوب دقيق
  • 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 ملعقة صغيرة بكينج باودر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/ ملعقة صغيرة ملح
  • بشر قشر ليمونة
  • 2 ليمونة معصورة
  • سكر بودرة للتزيين

طريقة عمل باوند كيك بالليمون :

أولا: في إناء عميق يتم خفق الزبدة والسكر بإستخدام المضرب الكهربائي ثم يوضع البيض والفانيليا والملح مع الإستمرار في الخفق.

ثانيا: في إناء آخر يتم خلط الدقيق والبكينج باودر وبشر قشر الليمون وعصير الليمون ثم يوضع تدريجيا على الخليط السابق ويقلب معه جيدا حتى تختلط المكونات ببعضها بشكل تام.

ثالثا: يسكب الخليط السابق في صينية مستطيلة ذات حواف عالية ومدهونة بالقليل من الزبدة ثم يدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى التأكد من نضج الكيك.

رابعا: يترك الكيك حتى يبرد تماما ثم يزين بالسكر البودرة ويقدم.

ملحوظة:

1 – إذا لم تتوافر صينية مستطيلة يمكن إعداد الباوند كيك في صينية دائرية من النوع المفتوح من المنتصف.