مولتن كيك
مولتن كيك

مولتن كيك وتعني الكيكة الذائبة، وهي من أنواع الكيك التي يتم تقديمها ساخنة، وعند تقديمها تكون عبارة عن طبقة من الكيك متماسكة من الخارج وبمجرد فتحها بالملعقة تخرج منها الشوكولاتة الذائبة، وهي من الحلوى التي ظهرت مؤخرا والتي حازت على إقبال كبير لدى غالبية الناس، ويتم تحضير المولتن كيك من خلال إتباع الخطوات التالية

مقادير مولتن كيك :

  • 3/4 كوب شوكولاتة خام
  • 1/2 كوب زبدة لينة
  • 3 ملعقة كبيرة سكر بودرة
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • 3 بيضات
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة عمل مولتن كيك :

أولا: يتم بشر الشوكولاتة الخام ثم توضع مع الزبدة في إناء على حمام مائي ساخن حتى تذوب تماما.

ثانيا: يخفق البيض مع الفانيليا بالمضرب اليدوي ثم يوضع السكر البودرة مع الإستمرار في الخفق حتى يذوب السكر.

ثالثا: يسكب خليط الشوكولاتة على خليط البيض مع الإستمرار في التقليب.

رابعا: يوضع الدقيق على الخليط ويقلب معه حتى يختفي تماما.

خامسا: يدهن قالب صغير من قوالب الكيك بالزيت ويوضع به القليل من الكاكاو ويوزع جيدا حتى يسهل إخراج الكيك من القالب.

سادسا: يسكب الخليط في القالب ويوضع في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى يصبح وجه الكيك متماسكا ثم يخرج من الفرن.

سابعا: يقدم الكيك مقلوبا ويزين بالقليل من السكر البودرة ويمكن تقديم بولة من الآيس كريم بجانبها.

ملحوظة:

يمكن إستبدال الشوكولاتة الخام بأي نوع أخر مفضل من الشوكولاتة.