باوند كيك بالبطاطا
باوند كيك بالبطاطا

باوند كيك بالبطاطا حيث أن البطاطا هي ثمرة كبيرة الحجم وهي ثمرة حلوة المذاق، ويعود أصلها إلى المناطق الإستوائية الأمريكية، وتحتوي البطاطا على فيتامين سي الذي يساعد في علاج الأنفلونزا وأيضا في تحسين عملية الهضم، وتحتوي أيضا على فيتامين ب6 الذي يساعد في الوقاية من النوبات القلبية، كما أن البطاطا غنية بالعديد من العناصر الأخرى المفيدة مثل الماغنيسيوم والبوتاسيوم، وفي هذا الموضوع سوف نقوم بإعداد أحد أنواع الحلوى بإستخدام البطاطا وهي الباوند كيك بالبطاطا، وذلك من خلال الخطوات التالية

مقادير باوند كيك بالبطاطا :

  • 1 كوب زبدة لينة
  • 2 كوب سكر
  • 2 كوب مكعبات بطاطا
  • 4 بيضات
  • 3 كوب دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة بكينج باودر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل باوند كيك بالبطاطا :

أولا: يتم سلق مكعبات البطاطا حتى تنضج تماما ثم تهرس يدويا.

ثانيا: في إناء عميق تخفق الزبدة اللينة مع السكر بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي القوام ثم يوضع البيض تدريجيا ثم توضع الفانيليا والقرفة مع الخفق بشكل مستمر.

ثالثا: في إناء آخر يخلط الدقيق مع البكينج باودر ثم يوضع تدريجيا على الخليط السابق مع الإستمرار في الخفق حتى تمتزج جميع المكونات ببعضها.

رابعا: توضع البطاطا المهروسة على الخليط وتقلب قليلا ثم يسكب لخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.

خامسا: توضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى التأكد من نضج الكيك.

سادسا: يخلط القليل من السكر البودرة مع مقدار من اللبن الحليب حتى يتكون صوص سميك ثم يزين به الكيك.