البغاشة
البغاشة

البغاشة ويطلق عليها باللهجة السعودية ( القراميش ) ، والبغاشة حلوى سهلة وسرعة تتميز بالمذاق الحلو، وهي عبارة عن عجينة يتم تقطيعها على شكل مربعات متساوية ثم يتم تحميرها في الزيت، وتزين البغاشة بالسكر البودرة أو بتغميسها في الشربات ( القطر )، ويتم تحضيرها بالطريقة التالية :

مقادير البغاشة :

  • 1 كوب دقيق
  • 1 بيضة متوسطة الحجم
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة لينة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/4 كوب ماء دافئ
  • سكر بودرة للتزيين
  • شربات ( قطر ) للتزيين

طريقة عمل البغاشة :

أولا: في إناء عميق يخلط البيض مع الفانيليا والزبدة والملح والماء ثم يوضع الدقيق بشكل تدريجي ويعجن الخليط جيدا حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها وتتكون عجينة لينة سهلة التشكيل.

ثانيا: تغطى العجينة وتترك جانبا لمدة 30 دقيقة.

ثالثا: يتم فرد العجينة بالنشابة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ثم تقطع على شكل مربعات صغيرة متساوية في الحجم.

رابعا: يتم قلي قطع العجينة في زيت غزير وتقلب على الجانبين حتى يتحول لونها إلى الذهبي ثم ترفع من الزيت على ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.

خامسا: توضع البغاشة في طبقين للتقديم ويزين أحدهما بالسكر البودرة والآخر بالشربات ( القطر ) ثم تقدم.