حلى الترك
حلى الترك

حلى الترك من الحلوى المنتشرة في دول المغرب العربي، ويطلق عليها أيضا حلوى القلوب لأنها في الغالب يتم تشكيلها على شكل قلوب ثم بعد ذلك يتم تزيينها بالشوكولاتة، ولتحضير حلوى الترك في المنزل بطريقة بسيطة يتم إتباع الخطوات التالية

مقادير حلى الترك :

  • 1 كوب لبن بودرة
  • 1/2 كوب دقيق خشن
  • 5 ملعقة كبيرة كاكاو خام
  • 1 وربع كوب زبدة ليّنة
  • 1/2 كيلو حلوى الترك
  • شوكولاتة بالحليب للتزيين
  • شوكولاتة بيضاء للتزيين
  • 1 كوب صغير عسل أبيض

طريقة عمل حلى الترك :

أولا: في إناء على النار يوضع اللبن البودرة ويقلّب بإستمرار حتى يتحول إلى اللون الذهبي ثم يرفع من على النار ويوضع مكانه الدقيق وتكرر نفس الخطوة السابقة حتى يصبح ذهبي اللون ويرفع من على النار ويترك جانبا حتى يبرد تماما.

ثانيا: في إناء عميق يوضع اللبن البودرة البارد والدقيق الخشن البارد والكاكاو الخام معا ثم يقلبوا جيدا.

ثالثا: توضع حلوى الترك والزبدة على الخليط السابق مع التقليب ويسكب العسل تدريجيا مع الإستمرار في التقليب حتى يتحول الخليط إلى عجينة متماسكة.

رابعا: تشكّل العجينة على شكل قلوب صغيرة أو كرات أو أي شكل آخر مرغوب ثم تترك حتى تجف تماما.

خامسا: توضع الشوكولاتة ( كل نوع بمفرده ) في حمام مائي حتى تذوب تماما ثم تزيّن بها قطع العجينة وتقدّم.