حلوى الشباكية
حلوى الشباكية

حلوى الشباكية تعد من أنواع الحلوى الغنية بالمعادن والفيتامينات، وهي أحد الحلويات الشهيرة في بلاد المغرب العربي، والتي يتم تحضيرها بكثرة في شهر رمضان المبارك، كما يتم تحضيرها أيضا في الإحتفالات والمناسبات الخاصّة، وفي الخطوات التالية سوف نقوم بتحضير حلوى شباكة بإستخدام واحدة من أسهل طرق التحضير وهي كالآتي

مقادير حلوى الشباكية :

  • 6 كوب دقيق
  • 2 كوب زيت ذرة
  • 1 كوب سمسم مطحون
  • 1 كوب زبدة ليّنة
  • 1 كوب لبن حليب
  • 1/2 كوب خل
  • 1/4 كوب ماء زهر
  • 2 بيضة
  • 2 ملعقة صغيرة بكينج باودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة خميرة جافة
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 2 كوب شربات ( قطر )
  • 2 ملعقة كبيرة سمسم

طريقة عمل حلوى الشباكية :

أولا: يوضع الدقيق ومعه القرفة والقرنفل والبيكنج باودر والفانيليا والخميرة والسمسم المطحون والبيض والزبدة واللبن الحليب وماء الزهر والخل في إناء عميق ثم يخفقوا جيدا بالمضرب الكهربائي حتى تتجانس جميع المكونات وتصبح عجينة متماسكة لينة.

ثانيا: تغطي العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة حتى تختمر.

ثالثا: يؤخذ جزء من العجينة ويفرد بالنشابة على سطح أملس مرشوش بالقليل من الدقيق.

رابعا: تقطع العجينة إلى قطع مستطيلة متساوية ويتم عمل شقوق طولية بكل القطع ثم يتم لفّها بحيث يصبح شكلها مثل الشبكة.

خامسا: عند الإنتهاء من كل كمية العجين تقلى في زيت ساخن غزير حتى يصبح لونها ذهبي من جميع الجهات.

سادسا: ترفع الشباكية من الزيت وتوضع في الشربات ( القطر ) ثم ترصّ في طبق التقديم وتزيّن بالسمسم وتقدّم.