حلوى الكوك بالسميد
حلوى الكوك بالسميد

حلوى الكوك بالسميد هي أحد أنواع الحلوى المنتشرة بشكل كبير في بلاد المغرب العربي، ويطلق عليها أيضا الغريبة المغربية نظرا لتشابه شكلها مع شكل الغريبة الأصلية، وتعتبر حلوى الكوك مع السميد من أكثر الحلويات سهولة وتوفيرا للوقت، فهي لا تتطلب جهدا كبيرا لإعدادها، ويتم تحضيرها بالطريقة التالية

مقادير حلوى الكوك بالسميد :

  • 1/2 كوب سكر
  • 1/2 كوب زيت
  • 1 كوب سميد ناعم
  • 1 وربع كوب جوز هند مبشور
  • 4 بيضات
  • 1 ملعقة صغيرة بكينج باودر
  • قشر ليمونة مبشور
  • رشة ملح
  • فانيليا

طريقة عمل حلوى الكوك بالسميد :

أولا: يخفق البيض والسكر معا بإستخدام المضرب الكهربائي في إناء عميق ثم يضاف لهم الزيت والملح ثم بشر قشر الليمون والفانيليا وجوز الهند مع الإستمرار في الخفق.

ثانيا: يوضع السميد والبكينج باودر على الخليط السابق تدريجيا مع الخفق بشكل مستمر حتى الحصول على خليط ليّن ثم يدخل الخليط الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك.

ثالثا: تشكل العجينة السابقة على شكل كرات متساوية متوسطة الحجم ثم توضع في صينية بها ورق زبدة وتدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة أو حتى تتحول أطراف القطع إلى اللون الذهبي ثم تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد تماما.

رابعا: يخلط 1/2 كوب سكر بودرة منخول مع القليل من ماء الزهر حتى يتحول إلى خليط سميك ثم تزيّن به سطح قطع الحلوى وتقدّم.