ليالي لبنان القشطلية
ليالي لبنان القشطلية

ليالي لبنان ويطلق عليها أيضا القشطلية، بداية ظهورها كانت في لبنان ثم انتشرت لتصل إلى جميع أنحاء الوطن العربي، و تتميز حلوى ليالي لبنان بأنها سهلة التحضير و ذات طعم حلو، و لها العديد من طرق التحضير

المقادير :

  • 4 كوب لبن حليب
  • 1 كوب سميد ناعم
  • 2 علبة قشطه
  • 1/4 كوب سكر
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ملعقة كبيرة ماء ورد
  • ملعقة كبيرة ماء زهر
  • 3 قطع مستكه
  • فانيليا
  • فسدق مجروش للتزيين

عمل المشروبات ( القطر ) :

  • 3 كوب سكر
  • 2 كوب ماء
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة عمل ليالي لبنان القشطلية :

اولا: في إناء عميق يخلط كلا من السميد و الحليب و ماء الورد و ماء الزهر و المستكه و الفانيليا و السكر ثم يوضع على نار هادئه و يقلب بإستمرار حتى يصبح الخليط سميك القوام.

ثانيا: يسكب الخليط في طبق التقديم ثم يترك قليلا ليهدأ ثم يدخل الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يبرد تماما.

ثالثا: توضع القشطه بالتساوي على وجه الخليط السابق و يزين سطحها بالفسدق المجروش.

رابعا: لعمل الشربات ( القطر ) يخلط السكر و الماء و عصير الليمون و يوضع الخليط في إناء على نار هادئه و يقلب بإستمرار حتى يصبح سميك القوام ثم يرفع من على النار

خامسا: يسكب الشربات ( القطر ) على مكونات طبق التقديم و تترك قليلا لتهدأ ثم تقدم باردة.