الجسم يحتاج إلى المعادن والمواد الأساسية ليبقى في صحة وسليم , ومن ضمن هذه المواد هي مضاد الأكسدة بيتا كاروتين الذي يتحول إلى فيتامين A بمجرد دخوله إلى الجسم مما يعمل على الحفاظ على الأغشية المخاطية والحفاظ على نضارة الجلد ورغم ذلك فإن الإكثار منه قد يؤدي إلى حدوث العديد من المشاكل التي تنعكس بشكل سلبي على جسم الإنسان .

اضرار مكملات البيتا كاروتين والجرعة المناسبة
اضرار مكملات البيتا كاروتين والجرعة المناسبة

الأطعمة التي نحصل منها على البيتا كاروتين :

رغم الفوائد العظيمة التي يحصل عليها جسم الإنسان من تناول البيتا كاروتين مثل العمل على تقوية المناعة والرؤية وبناء وصحة العظام بالإضافة إلى تعزيز المناعة إلا أن الجرعات الزائده قد تؤدي إلى مخاطر كبيرة .

ينصح العديد من الأطباء الحصول على بيتا كاروتين من المصادر الطبيعية الغذائية وليس من المكملات الغذائية والتي لا يجب أن يتناولها الإنسان إلا بعد إحتياج الجسم لها وبعد إستشارة طبيب لتحديد الجرعات الملائمة له .

بيتا كاورتين يتواجد في الأطعمة ذات اللون البرتقالي الأحمر أو البرتقالي الأصفر لأنه الكاروتينويد المسئول عن إعطاء بعض الأطعمة هذا اللون , ورغم ذلك لا يقتصر وجوده على تلك الأطعمة حيث يتواجد في بعض الحبوب والخضروات الورقية مثل :

  • الجزر .
  • الفلفل بكل ألوانه .
  • القرع .
  • الخس .
  • المانجا .
  • البابايا .
  • البطاطا الحلوة .
  • الكرنب .
  • اللفت .
  • البنجر .
  • السبانخ .
  • الشمام .
  • الشعير .

أعراض تناول جرعة زائدة من بيتا كاروتين :

  • رغم فوائد بيتا كاروتين للجسم وخاصة إذا تم تناولها من مصادر غذائية والتي تعتبر آمنة إلا أنه مع كثرة تناوله يؤدي إلى ظهور أعراض على جسم الإنسان وهي:
  • تصيب الجسم بظاهرة carotenosis أو ظاهرة تحول الجلد إلى اللون الأصفر أو اللون البرتقالي ويعود السبب إلى أن بعض الأشخاص الذي يتناولون كميات كبيرة من العصائر محلية الصنع والتي تحتوي على نسبة عالية من بيتا كاروتين كعصير الجزر فإنها تعمل على حدوث هذه الظاهرة لذلك يجب على هولاء الأشخاص تناول السكر الطبيعي حتى لا يصابون بها وعدم شرب أكثر من 16 علبة من عصير الجزر بشكل يومي ؟
  • العديد من المجلات الصحية أثبتت أن تناول جرعات عالية من مكملات بيتا كاروتين الغذائية تعمل على إصابة الجسم بآثار جانبية صعبة نتيجة حدوث فرط في فيتامين A مثل :
  • إضطرابات البصر .
  • حدوث ألام في العظام .
  • تليف الكبد .
  • الإحساس بالنعاس .
  • الدوخة .
  • مشاكل صحية في الجلد .
  • صداع .
  • غثيان وقيئ

تعمل بيتا كاروتين على تقوية دفاعات الجسم ضد الإصابة بمرض السرطان وذلك على حسب الدراسات التي تم إجراءها في هذا المجال , ولكن على الرغم من ذلك فإن عدد من الدراسات حذرت المدخنين بضرورة البعد عن تناول مكملات بيتا كاروتين , لأن التجارب السريرية أوضحت أن المدخنين الذين يتناول أي جرعة من مكملات بيتا كاروتين لديهم قابلية للإصابة بشكل أكبر بمرض سرطان الرئة .

يصاب بعض الاشخاص بكدمات أثناء تناولهم جرعات كبيرة من مكملات بيتا كاروتين وذلك بسبب الأعراض الجانبية التي يتعرضون لها .

إصابة المفاصل بآلام نتيجة تناول مكملات بيتا كاروتين .

من الأعراض الجانبية التي تسببها للإنسان على حسب المركز الطبي لجامعة ميريلاند UMM هو الإسهال وذلك إذا تم تناول المكملات بجرعات عالية .

العديد من المنظمات ومنها الميدلاين بلس على أن تناول جرعات مرتفعة جداً من مكملات بيتا كاروتين قد يؤدي إلى مخاطر جسيمه تصيب جسم الإنسان والتي قد تؤدي إلى الموت.

الجرعة المناسبة من بيتا كاروتين :

  • على حسب ما أكده الموقع الرسمي للمركز الطبي لجامعة ميريلاند UMM أنه لا يتم تحديد جرعات يومية يتم التوصية بها من البيتا كاروتين عن طريق الأطعمة الغذائية حيث أن الجسم يعمل على تحويل الكميات التي تصله من بيتا كاروتين عن طريق الاطعمة إلى فيتامين A حيث يقوم بإستخدام الفيتامين كلما إحتاجها الجسم لذلك فإن الحصول على جرعات زيادة من البيتا كاروتين يتم من خلال تناول الأطعمة الغذائية وليس عن طريق المكملات .
  • أما الميدلاين بلس فقد قالوا أن هذه القاعدة لا يتم تطبيقها على بيتا كاروتين التي تأتي من المكملات الغذائية الصناعية حيث أن المكملات لا يتم إستخدامها لجسم الإنسان إلا عن طريق وصفة طبية لأن البعض قد يتناولها لأنه يعتقد أنها مفيدة دون الرجوع إلى الطبيب المختص لأن حاجه الجسم من بيتا كاروتين هي فقط التي تتطلب تناول مكملاتها والتي لا تتم إلا بعد إشراف طبيب .
  • أما عن الجرعة المخصصة من بيتا كاروتين فهي تتراوح من 10000 الى 83000 IU بشكل يومي .