طريقة تحضير كرات اللحم السويدية
طريقة تحضير كرات اللحم السويدية

طريقة تحضير كرات اللحم السويدية

يتميز المطبخ السويدي بأطباقه المميزة والشهية المنتشرة كثيرا والتي تتميز بنكهاتها الشهية والرائعة لذا نقدم لك السوم طبق مميز وشهي من أطباق المطبخ السويدي وهو طريقة تحضير كرات اللحم السويدية والتي يتم إيضاحها من خلال السطور القليلة القادمة .

 

طريقة تحضير كرات اللحم السويدية

المقادير المطلوبة

ربع كوب من الكريمة الثقيلة .

3 أكواب من مرق اللحم البقري .

ربع كوب من الدقيق .

ربع معلقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة .

ربع معلقة صغيرة من الفلفل الحلو .

نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود .

2 حبة من صفار البيض .

معلقة صغيرة من الملح .

نصف كوب من البصل .

3 معالق كبيرة من الزبدة .

ربع كوب من الحليب .

2 شريحة من الخبز الأبيض الطازج .

335 جرام من اللحم الضأن المفروم .

335 جرام من لحم الكتف المفروم .

خطوات التحضير

يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 90 مئوية وبعد ذلك يتم تقطيع الخبز إلى قطع ويتم وضعه في وعاء خلط صغير الحجم مع الحليب وبعد ذلك يوضع جانبا .

وبعد ذلك في مقلاة مستقيمة الجوانب يتم تذويب معلقة كبيرة من الزبدة .

وبعد ذلك يتم إضافة البصل المقطع مع رشة من الملح ثم يتم الشويح حتى تخرج العصارة وينعم البصل وبعد ذلك يتم رفعها من على النار وبعد ذلك توضع جانبا .

وفي وعاء الخلاط الكهربائي يتم مزج مزيج الخبز ولحم الكتف المفروم والحليب ولحم الضأن المفروم والملح وصفار البيض والفلفل الحلو والفلفل الأسود وجوزة الطيب والبصل معا جيدا .

وبعد ذلك يتم خفق المكونات على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى 2 دقيقة .

وبعد ذلك يتم تقسيم كرات اللحم إلى أجزاء متساوية بواسطة إستعمال الميزان وبعد ذلك يتم وضعها في صينية خبز ثم تشكل كرات اللحم إلى أقراص .

وبعد ذلك يتم تسخين الزبذة المتبقية في المقلاة على نار متوسطة ومن ثم نار هادئة الحرارة .

وبعد ذلك يتم إضافة كرات اللحم وتشوحيها حتى تأخذ اللون البني الذهبي من جميع الجوانب لمدة من 7 إلى 10 دقائق تقريبا .

وبعد ذلك يتم رفع كرات اللحم إلى صينية فرن بواسطة إستعمال معلقة مفرغة ومن ثم يتم وضعها في الفرن الساخن .

وبعد ذان تنضج الكرات يتم خفض درجة الحرارة وبعد ذلك يتم إضافة الدقيق إلى المقلاة وبعد ذلك يتم الخفق حتى يأخذ اللون البني الفاتح لمدة دقيقة إلى 2 دقيقة .

وبعد ذلك يتم إضافة مرق الدجاج البقري بشكل تدريجي ومن ثم يتم الخفق حتى تتخن الصلصة .

وبعد ذلك يتم إضافة الكريمة والإستمرار في الطهي .