طريقة تحضير كرات اللحم السويدية
طريقة تحضير كرات اللحم السويدية

طريقة تحضير كرات اللحم السويدية

يتميز المطبخ السويدي بأطباقه الشهية والجميلة ونكهاته المميزة والرائعة لذا نقدم لك اليوم طريقة تحضير كرات اللحم السويدية والتي يتم إيضاحها من خلال السطور القليلة القادمة .

 

المقادير المطلوبة :

ربع كوب من الكريمة الثقيلة .

3 أكواب من مرق اللحم البقري .

ربع كوب دقيق .

ربع معلقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة .

ربع معلقة صغيرة فلفل حلو .

نصف معلقة صغيرة فلفل أسود .

2 حبة من صفار البيض .

معلقة صغيرة ملح .

نصف كوب بصل .

3 معالق كبيرة زبدة .

2 شريحة من الخبز الأبيض الطازج .

ربع كوب حليب .

335 جرام من اللحم الضأن المفروم .

335 من اللحم الكتف المفروم .

خطوات التحضير

يتم تسخين الفرن على حرارة 90 درجة مئوية وبعد ذلك يتم تقطيع الخبز إلى قطع وبعد ذلك يوضع في وعاء خلط صغير الحجم مع الحليب ثم يوضع جانبا .

وبعد ذلك في مقلاة مستقيمة الجوانب على نارمتوسطة الحرارة يتم تذويب معلقة كبيرة من الزبدة .

وبعد ذلك يضاف البصل المقطع ورشة من الملح ويوشوح حتى يخرج العصارة وينعم البصل ثم يتم رفعها من على النار وتوضع جانبا .

وبعد ذلك في وعاء الخلط الكهربائي الثابت يتم مزج الحليب وخليط الخبز ولحم الضأن المفروم ولحم الكتف المفروم والملح وصفار البيض والفلفل الحلو والفلفل الأسود والبصل وجوزة الطيب .

وبعد ذلك يتم خفق المكونات معا على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى دقيقتين .

وبعد ذلك بواسطة إستعمال ميزان تقسم كرات اللحم لحصص تزن كل منها أوقية وبعد ذلك يتم وضعها في صينية الخبز ثم تشكل كرات اللحم إلى أقراص .

وبعد ذلك يتم تسخين الزبدة المتبقية في المقلاة على نار منخفضة أو متوسطة الحرارة أو في مقلاة كهربائية يتم ضبطها على 120 درجة مئوية .

وبعد ذلك يتم إضافة كرات اللحم ثم تشوح حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي من جميع الجوانب لمدة ما بين 7 إلى 10 دقائق .

وبعد لك يتم رفع كرات اللحم إلى صينية تصلح للفرن بواسطة إستخدام معلقة مفرغة وبعد ذلك يتم وضع الصينية في فرن ساخن .

وبعد أن تلاحظين نضج جميع كرات اللحم قومي بخفض درجة الحرارة وبعد ذلك أضيفي الدقيق إلى المقلاة مع القيام بالخفق حتى تتخن الصلصة وبعد ذلك يتم إضافة الكريمة وتركها تطهى .

وأخيرا يتم إخراج كرات اللحم من الفرن ثم يتم تغطيتها بالصلصة وتقدم .