طريقة عمل كحك العيد

كحك العيد

كحك العيد

كحك العيد من الحلوى التي يتم تحضيرها دائما للإحتفال بعيد الفطر المبارك، وتحضير الكحك في العيد أحد العادات المعروفة لدى المصريين ويعود أصلها إلى العهد القديم، والكحك عبارة عن قطع دائرية الشكل متساوية في الحجم ويتم تزيينها بالسكر البودرة، وقديما كان يتم تحضير كحك العيد في كل البيوت أما الآن فقد أصبح يتم شراؤه من محلات الحلويات توفيرا للوقت والجهد، وقد جئنا لكي سيدتي بطريقة تحضير كحك العيد في المنزل وذلك من خلال الخطوات القادمة

مقادير كحك العيد :

  • 3 كوب دقيق
  • 1 كوب سمن
  • 1 كوب ماء دافئ
  • 3 ملعقة كبيرة سمسم
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة روح الكحك
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • سكر بودرة للتزيين

طريقة عمل كحك العيد :

أولا: يوضع السمن في إناء على النار حتى يذوب تماما.

ثانيا: في إناء عميق يوضع الدقيق وروح الكحك والسمسم ثم يسكب السمن عليهم ويقلب جيدا حتى يختلط بجميع المقادير.

ثالثا: يوضع السكر والخميرة على الماء الدافئ ثم يسكب تدريجيا على الخليط السابق مع العجن حتى تتكون عجينة سهلة التشكيل.

رابعا: يشكل الكحك على شكل قطع دائرية متساوية في الحجم ثم يوضع في صينينة الخبز ويترك لمدة 30 دقيقة.

خامسا: توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 حتى تصبح العجينة ذهبية اللون ثم يخرج من الفرن ويترك حتى يبرد.

سادسا: عند التقديم يزين الكحك بالسكر البودرة.

ملحوظة:

1 – ليس من الضروري إستخدام كوب الماء بالكامل في العجن بل يؤخذ منه قدر الحاجة.

2 – من الممكن حشو الكحك بالعجمية.





مقالات ذات صلة